Ma sélection terroir
et tradition de Grèce

2020-02-05

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Qui est Marko ?

On m'appelle Marko ! Je suis basé à Lyon et sur l'île de Chios.

Markopoulos sélectionne des produits extraordinaires du terroir grec auprès de producteurs passionnés

Mes valeurs

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Plaisir

Mon objectif est d’apporter du plaisir aux consommateurs grâce aux produits de haute qualité sélectionnés mais aussi aux producteurs avec lesquels je collabore en leur apportant des possibilités de développement en France. J’adore également cuisiner pour mes amis et moi-même…et je propose régulièrement des recettes grecques que je revisite.

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Générosité et partage

J’aime partager mes expériences et ma connaissance de la Grèce. Si vous avez des questions sur tout ce qui concerne la Grèce, je ferai tout pour vous répondre (dans la limite de mes possibilités…)
J’aime faire goûter les produits que j’ai sélectionnés et j'organise régulièrement des dégustations à domicile : contactez-moi pour plus d'informations !

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Satisfaction client

Je mets tout en œuvre pour votre satisfaction. De la sélection des produits jusqu’à leur expédition à votre domicile, je veille à ce que tout soit réalisé de façon professionnelle.

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Sélection produits grecs

Tous les produits disponibles ont fait l’objet d’une sélection directe auprès des producteurs. Je les ai rencontrés personnellement et je les vois régulièrement. Je ne cherche pas à avoir une gamme large mais je privilégie la qualité. Les points les plus importants pour ma sélection sont la qualité, la passion des producteurs pour leur travail et une collaboration durable.
Si vous souhaitez des produits particuliers, je peux, dans la mesure du possible, les rapporter lors de mes déplacements réguliers en Grèce… faites le moi savoir !

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Expédition colis

Tous les colis sont préparés comme s’ils étaient pour moi-même. Soigneusement emballés et sans espace vide pour garantir leur arrivée à bon port. Il arrivera sans doute que des colis soient endommagés mais sans aucune conséquence pour le client final. Je n’achète pas de matériaux plastique pour l’emballage des colis ; j’utilise tout ce qu’il est possible de recycler via les livraisons de mes producteurs ou mon réseau d’amis et connaissances qui me donnent les emballages qu’ils ont pu recevoir lors de leurs achats. Je donne ainsi une deuxième vie à des emballages qui seraient jetés après une seule utilisation.

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Recette du pain pita pour gyros ou souvlaki

Une recette très simple pour faire de bonnes pitès (galettes de pain). Ingrédients pour 6 pitès : Dans un saladier, versez l’eau, le lait, l’huile d’olive, la levure et le sucre et mélangez. Ajoutez le poivre, le sel et la farine et malaxez longuement le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène et qui ne colle…

Recette du feuilleté aux épinards et feta – « spanakopita »

Ingrédients pour 8 parts 1 gros oignon rouge émincé gros 4 oignons blancs frais avec leurs tiges émincés 1.5 kg d’épinards frais ou 1 kg de surgelés en branche Huile d’olive 1/2 bouquet de persil finement émincé 1/2 bouquet d’aneth finement émincé 4 feuilles de menthe fraîche très finement émincées ou une cuillerée à café…

Recette des sikotakia -fricassée de foies de volailles

Un mézé facile et rapide à réaliser… Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de foies de volaille 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge 2 à 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique ou le jus d’un citron 3 cuillères à soupe de thym broyé ou d’origan sel, poivre Bien mélanger tous les ingrédients…

Recette du gratin de pâtes « pastitsio »

Un incontournable de la gastronomie grecque ! Ingrédients pour 8 personnes : Pour la sauce Huile d’olive extra-vierge 700 g de viande de bœuf hachée 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail coupée finement 1 feuille de laurier deux cuillères à soupe de thym broyé un verre de vin rouge 400 g de tomates pelées…

Recette de la salade de fèves – salata me koukia

La salade printanière par excellence ! Ingrédients pour 4 personnes : 1,5/2 kg de fèves fraîches Le jus d’un demi citron 1 gousse d’ail écrasée 200 g de feta 1 pincée de sucre poivre 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge 2 oignons frais émincés Un quart de bouquet d’aneth ciselée pour servir, du yaourt…

Recette des brochettes de poulet sauce au yaourt

Slouvakia kotopoulou me saltsa yaourti Ingrédients pour 4 personnes 300 ml de yaourt grec (pas du yaourt « à la grecque »…) 2 gousses d’ail écrasées 1 cuillerée à soupe d’origan broyé sel, poivre le jus d’un demi citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge 4 blancs de poulet 1 demi poivron vert 1 gros oignon…