Recette du tzatziki

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de yaourt grec de préférence à 10% de matières grasses
Un demi concombre 2 grosses gousses d’ail
Une poignée d’aneth
Sel, poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

Commencez par le concombre, épluchez le, râpez le dans un gros bol, salez légèrement et laissez le perdre son eau au moins 20 minutes.

Dans le plat principal, versez le yaourt grec (pas du yaourt à la grecque) *, ajoutez le sel, poivre, huile d’olive grecque *, aneth coupée finement, les 2 gousses d’ail broyées et mélangez.
Dans une passoire, versez le concombre râpé et faites le perdre son eau le plus possible.
Ajoutez le concombre au mélange du yaourt et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures

** sinon ça ne s’appelle plus tzatziki 😂