Ma sélection terroir
et tradition de Grèce

2020-02-05

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Faites plaisir à vos proches, offrez un coffret Markopoulos ! Coffrets à thème huile d'olive, miels, apéritif...

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Qui est Marko ?

On m'appelle Marko ! Je suis basé à Lyon et sur l'île de Chios.

Markopoulos sélectionne des produits extraordinaires du terroir grec auprès de producteurs passionnés

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Mes valeurs

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Plaisir

Mon objectif est d’apporter du plaisir aux consommateurs grâce aux produits de haute qualité sélectionnés mais aussi aux producteurs avec lesquels je collabore en leur apportant des possibilités de développement en France. J’adore également cuisiner pour mes amis et moi-même…et je propose régulièrement des recettes grecques que je revisite.

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Générosité et partage

J’aime partager mes expériences et ma connaissance de la Grèce. Si vous avez des questions sur tout ce qui concerne la Grèce, je ferai tout pour vous répondre (dans la limite de mes possibilités…)
J’aime faire goûter les produits que j’ai sélectionnés et j'organise régulièrement des dégustations à domicile : contactez-moi pour plus d'informations !

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Satisfaction client

Je mets tout en œuvre pour votre satisfaction. De la sélection des produits jusqu’à leur expédition à votre domicile, je veille à ce que tout soit réalisé de façon professionnelle.

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Sélection produits grecs

Tous les produits disponibles ont fait l’objet d’une sélection directe auprès des producteurs. Je les ai rencontrés personnellement et je les vois régulièrement. Je ne cherche pas à avoir une gamme large mais je privilégie la qualité. Les points les plus importants pour ma sélection sont la qualité, la passion des producteurs pour leur travail et une collaboration durable.
Si vous souhaitez des produits particuliers, je peux, dans la mesure du possible, les rapporter lors de mes déplacements réguliers en Grèce… faites le moi savoir !

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Expédition colis

Tous les colis sont préparés comme s’ils étaient pour moi-même. Soigneusement emballés et sans espace vide pour garantir leur arrivée à bon port. Il arrivera sans doute que des colis soient endommagés mais sans aucune conséquence pour le client final. Je n’achète pas de matériaux plastique pour l’emballage des colis ; j’utilise tout ce qu’il est possible de recycler via les livraisons de mes producteurs ou mon réseau d’amis et connaissances qui me donnent les emballages qu’ils ont pu recevoir lors de leurs achats. Je donne ainsi une deuxième vie à des emballages qui seraient jetés après une seule utilisation.

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Recette du feuilleté au poulet « Kotopita »

Ingrédients pour 6/8 portions : 1 poulet de 1,5 kg1 petit oignon coupé en deux1 carotte1 branche de céleri2 feuilles de laurierthym10 grains de poivreun zeste de citron150 g de beurre2 gros oignons finement hachés500 g de champignons de Paris50 g de farine150 ml de laitsel, poivre25 g de kefalotiri ou à défaut de pecorino…

Salade de thon – « tonosalata »

Ma recette traditionnelle Pour 4/6 personnes Ingrédients : thon (j’utilise celui d’Alonissos en bocal 220G) 4/5 cuillères à soupe de mayonnaise (maison de préférence) Une branche de céleri et ses feuilles Une carotte Un petit oignon rouge Un ou deux oignons blancs frais avec la tige verte Une poignée de persil et d’aneth Deux cuillères…

Recette des giouvarlakia sauce avgolemono

Boulettes de viande et riz sauce à l’œuf et au citron Astuces : Laissez le mélange pour les boulettes au moins une heure au réfrigérateur pour que les arômes se développent ! Pour former les boulettes, mouillez vous régulièrement les doigtset faites des mouvements circulaires avec vos mains pour qu’ellles soient bien rondes et compactes Essuyez…

Recette des soutzoukakia smyrneïka

Boulettes de viande à la façon de Smyrne Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Pour les boulettes– 50 ml huile d’olive– 2 gousses d’ail– 500 g de viande hachée (soit 100% bœuf, soit mélange bœuf/porc)– 200 g de pain de mie– 100 ml lait entier– 1 œuf– sel– 1 pincée de piment rouge– 1…

Musique : Pandélis Thalassinos – Παντελής Θαλασσινός

Pandélis Thalassinos est originaire de Chios, compositeur et interprète, il a écrit de nombreux morceaux y-compris pour d’autres artistes. J’aime beaucoup ses mélodies, les paroles de ses textes, on retrouve l’Anatolie ! Je vous propose deux morceaux : Les chansons de Smyrne et les bateaux de Chios Το καθρεφτάκι σου παλιόκαι πίσω απ’ τη θαμπάδαη…

Il y a aussi le Zeïbekiko – Υπάρχει και το ζεϊμπέκικο

Ce double CD en direct est grandiose, les chanteurs et les musiciens nous offrent un moment exceptionnel. Tous les morceaux sont excellents et parmi mes préférés, il y a Rosa, interprété par Dimitri Mitropanos (qui nous a malheureusement quitté en 2012). Le zeïbekiko remonte à la fin du 17ème siècle, originaire d’Asie Mineure (Smyrne et…

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