Vin retsina GAIA ritinitis nobilis 75CL

Description

Le producteur GAIA Wines
Créée en 1994 par deux hommes passionnés, l’entreprise se développe sur deux lieux NEMEA dans le Péloponnèse et Santorin dans les Cyclades. Ils produisent 350000 bouteilles de vins par an.

C’était la volonté de Gaia, en montrant qu’à partir d’un vignoble aride
sur les hauteurs de Corinthe, en ajoutant une quantité contrôlée de
résine de pin et avec un savoir-faire présent à chaque stade, il est
possible de redorer le blason de ce vin traditionnel. Avec une robe
jaune pâle nuancée de reflets verts, ce Ritinitis Nobilis a une saveur
fraîche bien équilibrée entre le raisin et le pin, en parallèle du citron et
d’une touche de pistache.

Cépages 100% Roditis
Région Péloponnèse
Altitude 900 m
Vignobles Parcelles exposées Nord sur les hauteurs d’Achaïe.
Climat 680 mm de pluie par an
Irrigation Non
Age des vignes 15 ans
Densité de plantation 4 000 / 5 000 Pieds / Ha
Rendements 68 – 72 Hl/Ha maximum
Sol Alluvial et colluvial à forte proportion de calcaire.
Culture Conventionnelle
Vinification Vendanges manuelles, levures sélectionnées.
Egrappage, pressurage, fermentation en cuves
inox. Une petite quantité (0,3 g/l) de résine de
pin (Pinus Halepensis) est ajoutée au moût.
Elevage 3 mois en cuves inox avec batônage régulier.

Puis le vin est stabilisé à froid avant la mise en bouteille.
Alcool 12,00%
Acidité 5,4 g/l
Ph 3,68
Sucre Résiduel < 2 g/l
Durée de garde 1 à 5 ans
T° de service 8 – 10 °C