Articles balisés ‘gastronomie grecque’
Recette du tzatziki
Ingrédients pour 4 personnes :500 g de yaourt grec de préférence à 10% de matières grassesUn demi concombre 2 grosses gousses d’ailUne poignée d’anethSel, poivre4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Commencez par le concombre, épluchez le, râpez le dans un gros bol, salez légèrement et laissez le perdre son eau au moins 20…
Lire la suiteRecette des pâtes de sparte au thon et petites tomates
Une recette facile et savoureuse Ingrédients pour 6 personnes : 500 G de pâtes de sparte Sauce tomate Une trentaine de petites tomates Un oignon rouge ou blanc émincé Huile d’olive extra-vierge : 1 verre 300/400 G de thon en filets (3 bocaux de thon d’Alonissos à l’huile d’olive) Poivre Persil pour la décoration Dans…
Lire la suiteRecette de la soupe au trachana et au pourpier
Une soupe simple et délicieuse Ingrédients pour 6 personnes : Dans une casserole, faire blondir l’oignon émincé quelques minutes dans l’huile d’olive. Ajouter le pourpier ou les épinards, poivrez. Réservez quelques feuilles de pourpier pour la touche finale. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir 3 L de bouillons…
Lire la suiteRecette de la soupe au trahana aux champignons et à la tomate
Une soupe grecque traditionnelle pour l’hiver ! Ingrédients pour 5/6 personnes Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive et faites colorer les champignons, poivrez, puis ajoutez l’oignon rouge émincé. Ajoutez les pâtes trahana puis l’eau (bouillon) et le concentré de tomate. Salez, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen jusqu’à une cuisson parfaite des…
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